魔芋素有去肠砂之称，是有益的碱性食品，平时食用大量的动物酸性食品的人可以吃点魔芋，达到酸碱平衡，魔芋还有降血糖、血脂、血压，清热散毒、减肥、通便等多功能。
用料
| 魔芋 | 1盒 |
| 尖椒 | 5根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 两片 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 花椒 | 十粒 |
尖椒炒魔芋的做法
将魔芋清洗后切长条备用（不喜欢魔芋有股腥味的，可以将魔芋抄一下水，味道会减退一些）
尖椒用刀拍碎，切长条，洗去内部的辣椒籽（可以减去辣椒一部分辣味，喜欢辣的人可以不用）
姜切丝，蒜切片，花椒少许备用
开火，等锅烧热后，加入菜籽油，等油开始冒烟，放入姜蒜花椒炒香，然后加入魔芋一起翻炒均匀，之后加入尖椒一起炒，等到魔芋快熟时加适量盐，生抽，想要颜色好看点的可以适量加几滴老抽，然后翻炒均匀，炒至魔芋熟透后装盘即可。
小贴士
用尖椒炒味道更好，很下饭，如果不能接受很辣的话一定要把尖椒的籽去掉，会好很多，如果一点辣都不能吃，也可以用不辣的辣椒代替尖椒。魔芋素有去肠砂之称，还能减肥，调节人体酸碱平衡。是不错的选择！
