茄汁大虾——你意想不到的简单好吃！的烹饪做法，大厨教你详细做法

白灼吃腻了，
就想换个吃法！
试了茄汁做法后，
发现大家都很喜欢～
关键除了处理虾🦐费功夫一点，
做起来简单到不行！
还很能唬住人！哈哈～

用料  

茄汁大虾——你意想不到的简单好吃！的做法  

1. ➡️先说虾🦐的处理方法：茄汁大虾的做法非常非常简单！⚠️主要费功夫的就是处理虾！讲究点做要剪虾须、挑虾线、开虾背！具体做法拍出来了哈！在吃的路上永无困难～哈哈，但是注意别切到手哦！

2. 调料准备：葱末、姜丝、生抽、料酒、蕃茄酱、蚝油！喜欢蕃茄味浓郁一些的，🍅蕃茄酱可以多放一些～Ps：这次虾买的太小了，凑合做，茄汁大虾建议虾🦐买大的，比较好开背！

3. 开做第一步：给虾过油！在虾🦐全部处理好后，热锅加油，油可以多一点，也可以少一点，油少虾多的话可以分两次过油！

4. 将虾下入油锅后，虾炸至变色即可捞出！不用炸太久，虾很易熟，主要是过一下油！

5. 过油完捞出来备用！

6. 大概就这样的

7. 第二步：热锅下油，然后放入姜蒜爆香！

8. 第三步：加入料酒、生抽、蚝油、蕃茄酱🍅用铲子搅拌均匀，喜欢蕃茄味的可以多放一点！

9. 将虾🦐放入汁中，翻匀即可！

10. 撒点葱花，即可出锅！                                             哈哈～出锅被朋友端上桌开吃了，没有拍到照……

小贴士

1、不用放盐，调料咸味够了！万一弄咸了可以用蕃茄酱或糖中和～                                                                                 2、虾🦐建议买大一点！开背好弄！虾小又买多了，一个个处理起来还是有点抓狂的！哈哈，不过虾小嫩也好吃！