酱炒三丁易学又好吃的做法 如何做酱炒三丁最好吃

我发现豆瓣酱真是个好东西，尤其是炒这种块茎类蔬菜时，可以炒匀再焖一会，味道侵入后特别香，吃完了后味无穷、唇齿留香、欲罢不能哇咔咔咔咔咔～大家都试试吧！

用料  

酱炒三丁的做法  

1. 将土豆、胡萝卜、鸡胸都切成大小差不多的丁。

2. 把土豆放入冷水中泡掉淀粉；将鸡丁装入碗中，撒上适量淀粉、料酒、生抽、炒菜油，搅拌均匀泡十几分钟，可以嫩肉。

3. 将葱姜切好，加上八角，放入油锅煸炒出香味，即可将鸡丁下锅翻炒。

4. 鸡丁炒至变色成型，即可下土豆和胡萝卜丁，再多次翻炒，然后放入两小勺豆瓣酱炒匀，倒入适量清水，中火焖5分钟左右。

5. 待水份快蒸发完时，再翻炒几下，食材熟透后即可出锅。

6. 营养大餐整齐亮相～

小贴士

豆瓣酱是很咸的，所以炒菜时一定要一点一点的放，不要一次放多了，后悔就来不及了。