这道经典的菜品稍微改良了一下,用肥瘦相间的五花肉做主料。双面切花刀,再切块,可以在炸的时候更香,在保留汁水的同时还可以逼出多余的油分,不会油腻
用料
五花肉 | 250克 |
菠萝 | 200克 |
淀粉 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 8克 |
胡椒粉 | 3克 |
洋葱 | 10克 |
青红椒 | 10克 |
凤梨咕噜肉用五花肉这样做的做法
调糖醋汁
五花肉两面切花刀
裹蛋液,上粉炸
备好材料
下少许油炒糖醋汁
下菠萝和配件翻炒几下
加入炸好的咕噜肉翻炒30秒
小贴士
记得五花肉两面切花刀,这样做出来的香酥不油腻