千百年来,“食”是中国人体悟世界的方式。
家的味道是什么,生活的味道又是什么。
切到洋葱眼泪的喜悦,让我知道父母做饭的不易。西红柿下锅蒸腾的水汽,红酒倒入牛肉一瞬间紫色蔓延,锅中咕嘟着的气泡,都令我充满对食物的敬重与虔诚。
我们用饮食借指生活,因为饮食与生活的界线如此圆融。碗中盛满对家人爱的汤羹,品尝着对生活的祝福,希望蛋白质、碳水等七大营养素的集合,能让我们变得强壮,能让武汉、让中国重新康健。
用料
牛腩 | 2000克 |
西红柿 | 4个 |
土豆 | 1个 |
花椒 | 20粒 |
洋葱 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
料酒 | 5勺 |
番茄酱 | 5勺 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 3勺 |
大葱 | 1/2根 |
八角 | 2个 |
盐 | 适量 |
红酒 | 1杯 |
口蘑 | 20 |
孩子可上手的番茄牛腩锅的做法
食材洗净
备好
听说,欣赏一下肉的美丽纹理可能会让肉更好吃
牛腩切块
小心洋葱别辣到眼睛
西红柿十字刀,过热水10s
番茄2个切成小块,2个切成大瓣。食材切块切丁切片。
牛腩放花椒,料酒,大葱焯至变色
热油番茄下锅
加入番茄酱
加洋葱翻炒
口蘑、牛腩加入,搅拌均匀
土豆丁平铺,加水没过。加入八角、桂皮、大葱、红酒
小火约20min收汁儿
尝一口咸淡,加入生抽,少许盐
出锅点缀香菜
完成✅