一下雨就惦记饼饼 今天炸了个什锦蔬菜
用料
| 地瓜 | 中等个头1个（我喜欢吃地瓜 多放了些） |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 苏子叶 | 10张 |
| 韩国炸粉 | 3勺 |
| 土豆淀粉 | 3勺 |
| 面糊： | |
| 韩国炸粉 | 2杯 |
| 冰水 | 2杯 |
炸什锦蔬菜的做法
地瓜、胡萝卜切细条 洋葱切宽一点点的丝 苏子叶洗净、去蒂 切丝
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第2张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第2张")
大概1cm粗
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全部切好后放入一个大盆里
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第4张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第4张")
放入一小勺盐拌匀 静置一会儿
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第5张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第5张")
加入3勺淀粉 3勺韩国炸粉拌匀
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第6张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第6张")
我用的韩国炸粉 白雪的
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第7张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第7张")
两杯炸粉 两杯冰水 搅匀（有条件的放点儿冰块 没有冰块的冷冻放一下 面糊要冰凉炸粗来才会更酥脆 不油腻）
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第8张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第8张")
是这样稀稀的 但是又有一些稠感 可以挂在蔬菜上 不要太稀了也别太厚了
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第9张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第9张")
筷子夹起一点蔬菜
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第10张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第10张")
然后蘸匀面糊 下锅炸至金黄 酥脆就可以了 炸的过程忘记拍了 油温170-180度（油温太低会油腻 油温太高炸不透哟）
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第11张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第11张")
调一个简单又好吃的蘸料：两个小米辣切圈+生抽+一点饮用水（避免太咸）+白醋搅匀即可（白醋的量 酱汁尝起来微酸即可～）
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第12张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第12张")
肉眼可见的酥脆呀
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第13张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第13张")
酥
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第14张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第14张")
脆 配上一杯冰凉的甜米露🥰今天零食超赞～！
![炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第15张]( "炸什锦蔬菜的做法步骤图，炸什锦蔬菜怎么做好吃 第15张")
小贴士
1.面糊浓稠度注意一下
2.油温注意以下
