饥荒：酿茄子的做法步骤详细图,操作简单味道好

饥荒联机版的食谱：酿茄子＝
作者用的是长茄子，其他茄子也可以用。
作者不吃肥肉所以肉馅是纯瘦的，但是肉馅最好肥瘦正好，口感会更好哦！



注意！作者的勺子挺小的，调料的分量看图！

注意！要想酿茄子更像饥荒里的，生抽少来点，换成盐就好了

用料  

饥荒：酿茄子的做法  

1. 拳头大的肉剁成这样，加葱白一起剁。
   有绞肉机的也可以：先绞肉，装盘，剁碎的葱白加上去拌匀。
   

2. 图中加了蚝油，料酒，淀粉，盐，黑胡椒，实际操作可以只加一点盐和蚝油

3. 茄子切成这样（看不清的看下一张图)，然后泡水，不泡水会氧化，口感不好

4. 茄子夹肉馅

5. 中火放油，上锅煎一下茄子

6. 两面都要煎，翻面轻轻的，不然肉馅会掉出来。
   煎好放盘子里

7. 煎好的茄子一起下锅，加一瓶盖生抽，少加点水，爱吃咸一点的可以多加点生抽

8. 快出锅的时候加葱绿，装盘，1~2人份

9. 附图：饥荒的小茄子

小贴士

作者图拍的真的不好看，实际很好吃的！！！