有海的城市总是尝到一口鲜,带壳的通通装进我的肚子里~
用料
油 | 适量 |
葱 | 2根 |
生抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
料酒 | 半勺 |
小米椒 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
葱香油焖白蛤的做法
白蛤泡盐水滴两滴香油,浸泡20分钟,反复洗几遍。
葱白切末,葱叶切段,小米辣斜刀切,蒜切末备用
起锅烧油下葱白蒜末爆香倒入白蛤大火翻炒,淋入半勺料酒半勺生抽半勺蚝油翻炒几下,沿锅边加入一点水,加入一半葱叶,盖盖焖10秒钟左右,加入其它葱叶和小米辣椒,装盘。
小贴士
喜欢原滋原味的可以不用加生抽,加一点蚝油就可以。
不喜欢料酒的可以切一点姜丝加进去。
加水量看白蛤量适当即可。