配上热茶 冬日必备
用料
| 羊排 | 600克 |
| 南瓜 | 1小个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 料酒 | 适量 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜片 | 2片 |
| 老干妈豆豉辣酱 | 一勺 |
| 炖肉料 | |
| 蒜末 | 适量 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 桂皮 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 迷迭香 | 2根 |
| 罗勒叶 | 适量 |
| 花椒油（花椒） | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 小番茄 | 4个 |
暖冬红烩羊肉煲——宿舍健康日食记的做法
羊排切块 冷水下锅 倒入适量料酒和炖肉料以外的葱姜中火煮开
水开之后不需要撇去浮沫 直接把羊排捞出 用冷水冲洗干净
锅中热油 放炖肉料里的葱姜蒜干辣椒 炒香后放入羊排 炒至两面金黄
放入适量料酒 稍微蒸发一点再加入老干妈豆豉辣酱 炒匀
锅里加入水 没过羊肉 放入所有的炖肉料 炖一个小时以上
![暖冬红烩羊肉煲——宿舍健康日食记的做法步骤图 第2张]( "暖冬红烩羊肉煲——宿舍健康日食记的做法步骤图 第2张")
如果像我一样需要放南瓜胡萝卜等蔬菜进去 基本上出锅前十五分钟放进去就足够了 时间长了会煮烂
出锅前五分钟放入年糕 年糕熟了就可以出锅了～
![暖冬红烩羊肉煲——宿舍健康日食记的做法步骤图 第3张]( "暖冬红烩羊肉煲——宿舍健康日食记的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.小番茄是比圣女果稍大一些的 但比平时吃的番茄小一点
2.一定要趁热吃 凉了会腻
3.炖肉料里可省略迷迭香和罗勒 但是放了会增加风味
