金氏香辣十三香小龙虾的烹饪做法，大厨教你详细做法

身边一堆小龙虾爱好者，外面好吃不干净，自己下厨做，没想到深受好评。希望分享给大家，不仅吃得尽兴，而且促进友谊，因为据说吃小龙虾时，是无法端着手机的。

用料  

金氏香辣十三香小龙虾的做法  

1. 小龙虾洗净，拔虾线(尾巴有三片，掐住中间一片，轻轻扭动拔出来)。干辣椒剪两段。

2. 黄瓜等蔬菜作为配菜，洗净切好备用。配菜根据自己喜好选择

3. 热锅，放小碗一碗至一碗半油，七成热。
   中火，放入辣椒姜葱蒜头洋葱  爆香；
   再放入八角花椒  翻炒；
   放入小龙虾 翻炒一分钟；
   倒入开水、啤酒，没过小龙虾；
   放大半碗生抽(小的碗，最好用味极鲜)；
   加入一半香菜和十三香调料，盖锅盖小火煮15分钟。

4. 转中火，放入配菜(根据不同配菜掌握时间，千张15分钟、腐竹黄瓜10分钟、花菜6分钟等等)，尽量汤汁没过配菜和小龙虾，加入香叶，转小火。

5. 6～10分钟后，放入剩余香菜，起锅。

小贴士

配菜可以根据喜好替换，比如豆腐、鱿鱼、魔芋等，4斤的小龙虾＋配菜够3个人大快朵颐了，配上冰啤酒，怎一个爽字了得。祝好胃口！