美味的香芋蒸肉排简单做法,香芋蒸肉排做法大全

喜欢使用芋头做菜，原因是自己喜欢吃。在中国最好吃的芋头，非广西的荔甫芋头莫属。这道菜和梅干扣肉有些类似，材料略煎之后再蒸过，是一道可以事先做好的宴客菜。

用料  

香芋蒸肉排的做法  

1. 梅花肉切厚约1厘米的肉片

2. 将蒜末、糖、盐、蚝油、白胡椒粉混合

3. 将梅花肉每一片都均匀沾上腌料，可放冰箱一晚，或静置一个小时以上入味。

4. 荔甫芋头切同样厚度的片状，用油煎至二面金黄备用。

5. 腌好的肉片加入木薯粉，拌匀

6. 不粘锅加一茶匙油，将肉片二面煎金黄

7. 放入有深度的容器，肉与芋圆交错排放

8. 中火蒸45-60分钟

9. 倒扣摆盘，可以将汤汁加少许老抽勾芡淋上增色，也可以直接上桌不淋芡汁。