吃过我老爸做的,模仿了一下,很好吃,分享给你们哟😍😍😍
用料
老豆腐 | 1-2块 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 2-3片 |
大蒜 | 1-2瓣 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许克 |
肥腊肉/五花肉 | 7-8片 |
葱花 | 1-2根 |
小米辣 | 1-2个 |
家常香煎老豆腐的做法
第1步:锅里少许油,用中小火把五花肉或者肥的腊肉放锅里煸出油脂,肉可以焦一点儿,直至油脂都煸出来为止,切记不能用大火哟
第2步:油脂煸出后,把小米辣葱姜蒜爆香,然后葱姜蒜小米辣捞出,锅里留油
第3步:把提前切好的豆腐用厨房纸吸干,然后依次下入锅里煎至两面金黄色(先煎好的豆腐可以夹到盘子里)
第5步:所有煎好的豆腐都重新放入锅里
第6步:把之前盛出的肉跟小米辣葱姜蒜一起跟随豆腐倒入锅里,依次加入少许盐,鸡精,糖、生抽,轻轻翻动(喜欢辣的这里可以加辣椒碎)
第7步:倒入开水如图程度,大火炖五六分钟,收汁,喜欢葱花或者大蒜苗可以在出货前加入,我做的时候家里没有葱花了,我用了青辣椒切碎代替的
最后收汁差不多就出锅啦,美味简单,期待大家的美味
小贴士
1.煎豆腐不要着急
2.盐不要放多,生抽也是咸的
3.一定要用肥的腊肉或者五花肉,这样才香