老妈经典拿手菜之一红烧肉，
真是从小吃到大，
吃了30多年（暴露了年龄了，哈哈）
4岁多的闺女经常点的一道菜
超级喜欢吃
蒸一锅米饭
搭配这肥而不腻的红烧肉
真是绝配
看着就流口水了
赶快做起来，超级下饭
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 酱油 | 2勺 |
| 冰糖 | 几颗 |
| 盐 | 适量 |
年夜饭必备——红烧肉的做法
选肥肉相间的带皮猪五花肉
![年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第2张]( "年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第2张")
洗干净后切成大块，锅内加葱姜凉水下锅焯水
![年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第3张]( "年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第3张")
锅内加油，葱姜，大料，桂皮，香叶炒香
![年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第4张]( "年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第4张")
加入焯好的五花肉块把两面煎一下
![年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第5张]( "年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第5张")
煎成这样就行了
![年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第6张]( "年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第6张")
加入开水没过五花肉，加入冰糖，生抽，老抽
![年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第7张]( "年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第7张")
转到砂锅中炖大概40分钟左右汤汁变少，中大火收汁
![年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第8张]( "年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第8张")
摆盘，撒葱花白芝麻，完成，超级好吃
![年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第9张]( "年夜饭必备——红烧肉的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
1.选择带皮五花肉。
2.尽量切大点
