湘菜版香辣肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好

十一去湖南回来之后进一步被湘菜圈粉了，特别想念一盏灯的香菜牛肉，于是自己回来做了这个菜。
这次用的是从湖南带回来的剁辣椒，特别辣，但是也特别香，跟在一盏灯吃到的味道很像。
用超市常卖的普通辣椒也可以，只是辣度会打些折扣。

用料  

湘菜版香辣肉丝的做法  

1. 葱姜丝切好

2. 肉切成肉丝，倒入一瓶盖料酒 一勺生抽 一勺蚝油 一些淀粉 抓匀腌一会

3. 辣椒 香菜 切细

4. 油热之后，倒入葱姜蒜辣椒 小火炒香

5. 倒入剁椒翻炒一会，倒入肉丝大火翻炒 沿锅壁倒入一小勺生抽。肉丝完全变色熟透之后，加入香菜丝继续翻炒一小会，根据自己口味可以酌量加点盐

6. 出锅