厨房小白也能做出高端的麻婆豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

豆腐营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。今天做一道地道的川味麻婆豆腐，简单好学。

用料  

厨房小白也能做出高端的麻婆豆腐的做法  

1. 豆腐切小块备用；

2. 东菱无线绞肉机剥蒜备用；

3. 东菱无线绞肉机将剥好的蒜末、葱、小米椒打碎末备用；

4. 1.冷锅烧油，油稍多。油低温，加入豆瓣酱、老干妈香辣酱小火炒出红油，导入备用的青椒蒜末炒香。加入酱油，少许盐巴、鸡精、花椒粉
   2.倒入切好的豆腐块翻炒至热，加入适量清水小火慢慢收汁至豆腐入味，汁液变少即可出锅摆盘。
   3.撒上葱花🌸出锅

小贴士

1.豆腐在盐水里焯去豆腥味，还可以使豆腐吃起来更加软嫩，而且不易碎。
2.整个操作过程中，不要用铲子刃，要用铲子背，那样豆腐不易破。
3.勾芡的时候，晃动锅使之均匀上芡即可