香椿炒鸡蛋升级版,香椿鸡蛋炒虾仁。
吸满香椿蛋液的新鲜虾仁,光是想想就食欲大振。做法也差不多。
用料
虾 | 十几只 |
香椿 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒海盐 | 1小勺 |
香椿鸡蛋炒虾仁 香得掉舌头!的做法
1.将虾仁去壳去虾线,用一点盐和白胡椒粉腌制一下。
2.香椿洗净,烧开水,加一小撮盐和几滴油,入香椿焯烫半分钟。(我是用微波炉,和冷水一起转1分钟。)
2.取出过凉水,切碎末。
3.鸡蛋、香椿末(取一半)、盐,虾仁搅拌均匀。
4.锅入适量油,油热后倒入鸡蛋液,煎至鸡蛋两面金黄,虾仁完全变色,最后将剩余的香椿末撒上去,出锅入盘。