这是我上传的第一道菜,平时我不怎么做饭,老公厨艺好,但最近丫很忙,我只好接手。今晚是打算做这道菜和酸辣苗条小豆芽,按计划,先炒豆芽,结果我丫把小虾米和豆芽都放锅里后意识到问题,又把苗条小豆芽拯救了出来。救豆芽时的果断在我身上真是难得一见😌😌
用料
西葫芦 | 1个 |
小虾米 | 一把 |
肉 | 100克 |
葱 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
盐 | 一勺(很小的勺) |
鸡精 | 2/5(五分之二)勺 |
干红辣椒 | 很小很小1个 |
肉炒西葫芦和小虾米的做法
一根西葫芦劈两半,切片。看着一大盘,不要紧,这货缩水
一把小虾米放水泡一泡,10分钟左右,之后把水滤干净一点
葱切小圈圈,蒜随便切两下意思意思,姜切丝
肉切片,我最喜欢用颈背肉,瘦肉中带点肥,又不会太多,香啊,适口性也好,不会太柴
花生油加葱姜蒜小辣椒爆锅爆出香
加肉炒一下,再加小虾米炒到有一股小虾米的体香味
加西葫芦,大火(随时注意火候)使劲(也别太使劲,以防炒干了锅)炒,炒到西葫芦蔫了吧唧,成功缩水瘦身一半。
加一勺盐,五分之二勺鸡精,拌匀了,(相信自己的技术,不用尝咸淡)摆盘👿
小勺就这么大,旁边的参考系是大华为!
小贴士
对于我这个肉食动物,虾米和肉有点少了,可是我有什么办法,大热天的,家里只有这些肉了………