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西葫芦菜谱之西葫芦酿虾仁的烹饪做法,大厨教你详细做法
西葫芦菜谱之西葫芦酿虾仁的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
西葫芦 | 1个 |
虾仁 | 6个 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 1/5根 |
玉米淀粉 | 10克 |
白胡椒粉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
西葫芦菜谱之西葫芦酿虾仁的做法
西葫芦、胡萝卜用盐搓一搓,清洗干净。
胡萝卜剁碎,加淀粉、五香粉、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
再敲一个🥚进去,搅拌均匀。
西葫芦切1cm宽度圆片,挖去中间。
下锅加少许油,焯水。
虾仁也焯下水。
我个人喜欢虾仁本身的甜味,你也可以根据自身口味提前加料酒、黑胡椒腌制一下再焯水。
平底锅抹油,放入西葫芦圈,往每个里面加胡萝卜面糊至1/3高度。
再摆上虾仁,小火煎至面糊凝固即可。
摆盘。可以空口吃,也可以调个自己喜欢的蘸料吃,营养又美味。
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