用料
大鸡腿 | 3只 |
宣威火腿 | 适量 |
干香菇 | 10-15朵 |
红枣 | 5颗 |
火腿汽锅鸡的做法
减肥,或者对油脂摄入有要求的可以剔除鸡腿上的油分和鸡皮。火腿我选择的是3年陈的宣威火腿,口味咸甜鲜香。香菇其实可以用最好的小花菇,味道会更加浓郁。红枣可以增加汤在口味上的层次感。缺一不可。
鸡腿洗净切块,加入提前泡发好的香菇,火腿切片,红枣洗净加入锅中。想要喝汤的在锅中加入适量热水,汽锅鸡是蒸气原理会有汤,但是并不是传统意义上的汤的分量。最后在锅中加入适量泡发香菇的香菇水。盖盖子。
我用的是九阳智能蒸气煲,直接选择汽锅鸡功能。耐心等待一个小时就可以啦。
小贴士
火腿自带的咸度,大家添加的时候要适量哦。