家常红烧豆腐超级入味的烹饪做法，大厨教你详细做法

常见的豆腐做法就是红烧了，以前都是做成大块的红烧豆腐，现在发现一个可以更入味的做法。

用料  

家常红烧豆腐超级入味的做法  

1. 豆腐是街上买的水豆腐，外面超市卖的那种内脂豆腐没用过不知道效果怎么样。其他的佐料也准备完毕。

2. 把一块豆腐切成4小块，大点的豆腐设成均匀的6小块。

3. 烧豆腐的油锅要烧的很热，油热豆腐容易成形不会散。像这样已经烧至冒烟。

4. 豆腐要一块一块下锅，下锅的时候千万不要用锅铲或者筷子去翻动豆腐。

5. 等豆腐一面煎至金黄，再轻轻的把锅一抛豆腐就翻转过来了。

6. 豆腐两边煎好后，用炒勺把豆腐轻轻压碎，

7. 压碎的豆腐就是这样子，也不用太碎了。

8. 开始调味，加一勺盐。

9. 倒老抽

10. 来一勺辣椒粉把豆腐调成红色

11. 加少量的水，翻炒两遍把佐料炒均匀，撒上葱花准备出锅。

12. 出锅装盘。

13. 第一次做这样的红烧豆腐，感觉比以前的做法更下饭。

小贴士

可以根据个人口味添加十三香或者麻辣鲜。