一直想吃鸡胸肉,就尝试一下喽!😀
用料
黄油 | 适量(主要看自己煎鸡肉的量决定) |
盐 | 适量 |
牛奶 | 150克 |
胡萝卜 小半根,洋葱小半个,蘑菇4-5个(小的)花菜小半棵 | |
淀粉 | 4-5克用来勾芡汤汁 |
黑胡椒粉,生抽,料酒,耗油 等 |
奶汁鸡胸肉的做法
准备好材料后,先把鸡胸肉切薄片,分别加入胡椒少许,料酒少许,盐少许,生抽少许,勾芡的淀粉汁少许,混合均匀后用保险膜封好,放入冰箱保鲜淹20-30分钟。图片是刚切好的肉,淹的肉照片忘拍了。😜
在鸡肉淹的时候,开始把磨菇,胡萝卜,洋葱,花菜都切好,准备在一边。
热锅放入少许黄油,把蔬菜都倒入中火炒,边炒边倒入牛奶(由于家里没有鲜奶就用牛奶代替了)并放少许盐,胡椒粉调味,煮好后放一边。(如果汁薄,可以放入少许勾芡的淀粉,调和一下)
把淹好的鸡肉拿出来,用平底锅,放入黄油热化,在放入鸡肉开始煎,鸡肉很容易熟不用煎很久哦,两面变金黄就行,装入盆待用。
最后把煮好的奶汁,倒入鸡肉上,让汁和鸡肉混合的更好。最后放上切好的胡萝卜和花菜装饰。😀
小贴士
在做奶汁时,导入的勾芡的淀粉稍微多了些,导致最后的汁变厚了,淹鸡肉时也要控制好,不然会过咸或没有味道。