用料
| 牛肉(里脊肉) | 130g |
| 豆腐丝 | 160g |
| 胡萝卜 | 一根90g |
| 大葱 | 一小段25g |
| 蒜瓣 | 2颗 |
| 盐 | 2g |
| 牛肉腌制： | |
| 盐 | 1g(1小勺) |
| 生抽 | 2-3g（2滴） |
| 淀粉 | 6g |
| 水 | 10g |
| 白胡椒粉 | 一点点 |
| 食用油 | 一小勺 |
牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第2张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第2张")
豆腐切丝
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第3张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第3张")
胡萝卜切丝
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第4张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第4张")
大葱，蒜瓣
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第5张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第5张")
烹饪：凉锅倒油，稍微有一些温度就把牛肉倒入；
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第6张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第6张")
煸炒至牛肉断生后稍微控油盛出来，油留在锅里；
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第7张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第7张")
加入大葱蒜片炒出香味；
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第8张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第8张")
加入胡萝卜丝煸炒至胡萝卜丝变软；
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第9张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第9张")
加入豆腐丝一起煸炒片刻，
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第10张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第10张")
加入牛肉一起煸炒至牛肉完全熟透；
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第11张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第11张")
加入适量盐调味
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第12张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第12张")
滴一滴生抽，翻炒均匀尝一下咸淡，即可出锅
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第13张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第13张")
Enjoy ！
![牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第14张]( "牛肉炒胡萝卜豆腐丝的做法步骤图 第14张")
小贴士
牛肉提前这样处理和炒制，肉不会老也不回柴。
咸淡按自己口味，尝一下就知道
喜欢肉多可以适当再多些
