吃就要讲究味香色聚全
用料
青椒 | 2个 |
豆皮 | 2张 |
葱 | 一小段 |
耗油 | 一勺 |
酱油 | 一勺 |
老抽 | 1/3勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 半勺 |
辣椒炒豆皮的做法
豆皮切大菱形,辣椒切块
半碗水淀粉,半勺淀粉即可,不要太多
油热下葱段
先倒入豆皮翻炒几下
再倒入一勺酱油一勺耗油半勺老抽,老抽用来体色,不易太多,快速翻炒几下
倒入提前准备好的水淀粉
让豆皮煮一会可以更入味,水收的差不多的时候倒入辣椒翻炒,把辣椒炒至段生即可,放一点盐即可,酱油和耗油是咸的所以不用放太多盐
哇,不错不错嘛
小贴士
加入水淀粉是让豆皮更入味,不然豆皮炒出来太干不好吃