中午家里停水,心心念念很久想吃个炒年糕,今天就做吧!用了家里剩下的时蔬,动起来。
用料
年糕 | 2根 |
鸡蛋 | 1个 |
莲花白 | 随意 |
葫芦瓜 | 随意 |
葱 | 1根 |
火腿肠 | 1根 |
生抽 | 1小半勺 |
鼓油(蒸鱼用的) | 1小勺 |
杂蔬素炒年糕的做法
先用一个奶锅煮一下切好的年糕片(开水开后2、3分钟),放点食用油备用,预防粘连
1.倒油放入葱小火熬个葱油,葱扔掉
2.倒入鸡蛋液,炒鸡蛋
3.倒入时蔬和火腿肠片,炒时蔬火腿肠
4.炒的差不多7层熟,倒入年糕最后一步
倒入生抽和鼓油一起翻炒,味道均匀出锅。
小贴士
年糕我买的宁波大米年糕,炒就不会粘成一坨,而且胃不太好的朋友想吃口感比较嚼劲的话,也可以果果嘴瘾