酒渍樱桃🍒
为了我之后要做的黑森林可丽袋,我提前做个酒渍樱桃。这个夏天尝一小口(尝一大口我会脸红,脑壳疼)简直爽飞。我平时不喝酒,苦不拉几的,实在品尝不出酒的魅力来,但这个酒渍樱桃的汁实在是太好喝了!
方法很简单,此菜谱中的樱桃也可以替换成蓝莓,草莓等一些酸甜的水果。如果你非要酒渍香蕉什么的,我也不拦你,说不定意外的和你胃口。
用料
樱桃 | 一盒 |
黑朗姆 | 凭感觉倒 |
柠檬汁 | 少许 |
冰糖 | 一小把 |
水 | 一碗 |
酒渍樱桃🍒的做法
我们需要一些樱桃,黑朗姆,柠檬汁适量,冰糖一小把。over
首先洗手,然后洗樱桃,拔掉樱桃梗,然后用筷子去核。樱桃核留先着不扔。
将樱桃和它的核倒入锅中,要温柔,尽量保持樱桃的完整性。倒入水&朗姆酒&冰糖开小火煮,直至樱桃变软,停火。
先取出樱桃,放入密封罐内,然后过滤锅中的樱桃朗姆酒水,扔掉樱桃核,再挤一些柠檬汁,(讲究的可以用新鲜柠檬,反正我迟钝的舌头尝不出两者的区别)尝尝味道,要是酒味不浓再加些黑朗姆,要是不够甜再加些白砂糖。我做料理很随意的,一开始调味品放个大概,到最后边尝边调到我要的口味。
密封罐放冰箱冷藏,done!🍒 PS:把recipe中的朗姆换成话梅,樱桃换成小番茄(小番茄要过开水去皮)就是话梅小番茄啦!夏天多弄点这种瓶瓶罐罐放冰箱里超幸福的。