这款樱桃蜜饯并非干果类蜜饯🍒,味道类似热红酒🍷,比起直接吃,搭配糕点食用,比如带汁淋在松饼上🥞,感觉更美妙~✨ 配方来自日本人气料理家渡边有子《我喜爱的厨具与食材》。🎐
用料
樱桃 | 250克 |
红葡萄酒 | 100ml |
水 | 100ml |
肉桂棒 | 1/4根 |
白糖 | 适量 |
樱桃蜜饯🍒的做法
用去核器去除樱桃核,如果觉得麻烦也可以跳过这一步。
把红酒、水、肉桂棒、樱桃,中火加热至滚开后,小火煮5分钟。按个人口味,可加白糖适量搅拌。关火,冷却。
可倒入搪瓷或玻璃保鲜盒,放入冰箱冷藏,随时取用。食用时,可加奶油、或者蜂蜜增加口感。