突然想吃萝卜糕,刚好家里有个萝卜!
用料
萝卜 | 1根(约700克) |
粘米粉 | 220克左右 |
虾皮 | 适量(小半饭碗) |
牛肉丸 | 4个(或腊肉适量) |
油 | 适量(约20毫升) |
盐 | 4克 |
葱 | 3根 |
懒人萝卜糕的做法
萝卜先去皮再刷丝,然后开水入锅蒸5分钟拿出来放凉扎水,扎出来的萝卜水留等下着开粘米粉
蒸萝卜期间可以顺便准备好其他材料,虾皮过水洗净待用,葱要切好待用,家里没有什么肉在,刚好发现冰箱里现有包牛肉丸,解冻后切粒待用
小锅热油翻炒虾皮,闻到香味放牛肉丸粒,炒香关火待用
放盐到萝卜水+粘米粉+虾皮肉丸粒,搅拌均匀变成萝卜糊
准备个大圆盘,把混合好的糕粉均匀铺平在大圆盘,放锅里蒸
调好闹钟,糕粉铺得比较薄蒸20分钟就可以关火撒葱,再上盖闷5分钟就可以出锅了
出锅就能趁热吃,可能因为没有加过水,刚刚蒸好切块就能夹起来,一点也不水!
个人比较喜欢清淡一些,所以不放味精,做好也不会再另外煎过再吃,但是喜欢香口的亲可以煎一下再吃,肯定会更香的