「超简单」宇宙最好吃的椰子鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

广州好不容易凉快了点，迫不及待就搞起椰子鸡火锅，吃的过程太猴急，很多步骤忘记拍照了，下次有机会再补上来。制作过程或许是全网最简单的（主要是最难的部分交给菜市场了），用到的配料也很少，更能感受椰子鸡本来的味道，大家可以按需按兴趣加入别的配料。

用料  

【超简单】宇宙最好吃的椰子鸡的做法  

1. 找个卖椰子的菜市场（图片是广州番禺洛溪市场），不然要自己处理椰子很麻烦。挑个25块钱左右的老椰子，让老板把椰肉榨汁过滤后和椰子水混一起，椰肉渣就不要了。再买两个泰国香水椰青，让老板帮忙开孔，如果菜市场没椰青卖的话也可以去叮咚买菜下单，椰青也可以直接开孔（大概8块钱1个）。

2. 买一只又瘦又年轻的文昌鸡或者清远鸡，鸡一定要新鲜，千万不要买冷鲜或冷冻鸡，最好是要皮包骨那种瘦鸡，可以连鸡皮一起吃，我这次买的鸡就是太肥了，鸡皮都没法下口，汤也很油。另外，两个人吃的话半只不太够，主要是太好吃了，两人能轻松干掉整只鸡。

3. 做个蘸料，这个看个人喜好，我不太喜欢沙姜和青柠的味道，所以蘸料是用蒜蓉+香菜+蚝油+鱼生酱油调制的（忘记拍了，图片下次再补）

4. 把老椰子汁和两只椰青的水一起倒到锅里

5. 椰子水煮开后把鸡肉放进去，煮大概5分钟就可以了，然后要记得先吃鸡胸肉，煮久了会老

6. 把鸡肉吃光，汤也喝光后就可以加水煮别的东东了

小贴士

椰子和鸡肉质量非常非常重要，椰子我试过好几种搭配，1个老椰子+2个泰国香水椰青的搭配是比较优秀的，椰肉不榨汁的话，直接把椰肉放锅里一起煮也可以。鸡肉一定要选新鲜的瘦嫩文昌鸡或清远鸡！