每隔几天总要做一次的菜,大人小孩都喜欢吃,用来拌饭,实在一流。
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
温水 | 250克 |
肉末 | 50克 |
葱 | 1根 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 10克 |
生抽 | 半勺 |
玉米淀粉 | 10克 |
碗中打入三个蛋
加少许盐,搅拌均匀
加入温水,搅打均匀
过筛一次,盖上保鲜膜,扎上几个小孔!水烧开后上锅蒸十分钟
起锅热油炒肉末,炒至肉末变色
加入一勺蚝油
半勺生抽
半勺白糖,翻炒均匀
玉米淀粉加入半碗水调匀,淋入肉末中,煮至浓稠
撒上葱花
把炒好的肉沫放入蒸好的鸡蛋羹上就完成了
营养丰富,嫩滑,口感非常好
小贴士
鸡蛋液建议加温水,煮出来口感更嫩。
鸡蛋液过筛之后口感更细腻,如果没有漏筛就用勺子把蛋沫舀出。