正宗美味的夏天快手菜-菠萝炒牛肉怎么做

夏天闷闷的，还好有菠萝可以入菜
清新有淡淡肉，饭不知不觉又多吃了一碗～

用料  

夏天快手菜-菠萝炒牛肉的做法  

1. 1、牛肉切好，加入一瓣蒜茸糖生抽生粉和油拌匀，腌制20分钟
   2、菠萝、洋葱、彩椒切好备用，剩下一瓣蒜头切薄片，小葱切成葱花。

2. 炒制：
   1、热锅加油，油烧六成热加点洋葱丝炒香，然后倒入牛肉滑油到稍微变色，然后盛起备用。
   
   2、原锅加入洋葱和算片炒半透明。

3. 3、加入彩椒，炒大概1分钟，
   4、加入菠萝翻炒30秒，然后下牛肉
   5、下点糖和盐调味，再翻炒30秒，撒上葱花关火上碟。

4. 上碟～

小贴士

1、关于滑油，是想令到牛肉吃起来更嫩，先炒制火候比较容易把握，自己在家做不能像大排档那样用很多油，锅底刚刚好一层油就够了。
2、菠萝是水果所以不易炒久，久了容易走香气而且会出水，下锅不要超过三分钟～
3、如果想要干生一点可以勾个薄芡上午也是可以的。