今天因为这个鹅蛋,闹了个乌龙,在自家垃圾桶面前差点炸毛!一共三只鹅蛋,我准备炒两只,有一只在准备打开的时候,里边有点黑乎乎的,我已经敲裂了一道小缝,乍一看里边黑乎乎的,我立马喊:这里边不会有大鹅吧!因为我怕里边是有点成型的小鹅,吓得我立马给它拿了个碗供了起来。家里有个胆肥的帮我用电筒照了一下说告诉你个好消息,我说真的是鹅啊,赶紧封起来孵蛋啊!啊!他说你就是个坏蛋,咔擦就给打开了,我还把眼睛👀给闭上了,最后慢慢睁开才看见原来是一只散了黄的臭蛋!哈😊哈😊哈😊!
用料
香菜 | 4颗 |
鹅蛋 | 2大只 |
小葱 | 3根 |
盐 | 5克左右 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
料酒要多放点,我放的量是沿着碗边画三圈。 | |
清水 | 160克 |
香菜小葱炒鹅蛋的做法
鹅蛋打在碗里,把香菜和小葱洗干净,香菜根要保留,不要摘掉,全食物全营养。
香菜和葱切碎
小葱切碎。
先把葱花放进鹅蛋
放入盐,胡椒粉,料酒,加入清水打匀,香菜先不放进去,菜多了是不好打匀的。
多打打,盐要打散了,打出泡沫。
打匀之后放入香菜。再搅匀。
锅里放油,建议亲们用不粘锅炒,因为鹅蛋很吃油,正常都是放很多油,但是我还是放了正常炒菜的量,油多了对身体不好。
倒入蛋液,先不动它,保持大火。
等边上开始成型的时候,用锅铲慢慢推。
像这样
慢慢推,蛋就会变成一块一块的。
都成型的时候就可以关火了,一定要炒匀,让它全熟。不用炒太久。
啥都不要放,直接装盘,吃起来是很嫩的,借油之力,用水来炒蛋。
如果家里有孩子的,每隔段时间就买点鹅蛋给孩子吃吃,长身体哦。孕妇吃也很好的。
小贴士
没把握的一定要用受热快的不粘锅炒。切记,要不然就成车祸现场了。😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙每家买的盐不一样,自行斟酌!么么哒!希望你们喜欢!