快手菜（四）鹅蛋炒香菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

2021.04.16
小时候经常听老年人说，清明前后吃鹅蛋不头疼。原来鹅蛋中有卵磷脂，清脑益智。作为脑和神经组织发育的关键物质，能滋养脑神经，提高大脑功能以及改善记忆力，儿童食用有健脑益脑的作用，而老人食用能有效预防老年痴呆。

用料  

快手菜（四）鹅蛋炒香菜的做法  

1. 清洗干净的香菜和小米椒

2. 清洗干净的鹅蛋

3. 鹅蛋加入小米椒和其他调料，搅打蛋液。最后放入切小段的香菜

4. 热锅，放油随即倒入香菜蛋液，中小火慢煎。半分钟后晃动锅，使蛋饼遇热均匀至表面基本凝固。

5. 翻面再次煎约一分钟。

6. 香喷喷的鹅蛋炒香菜出锅喽。

小贴士

1、不吃辣小米辣可以不放，爱吃辣可以多放几个。
2、可以菜蛋分离炒制。
3、香菜可以替换成香椿，味道也很好。