同学春节前给寄来一整只宁夏滩羊,肉质细腻,鲜美。疫情封闭在家,意外发现冰箱里还有一块侥幸被剩下的羊肉,幸福的感觉就差一碗羊肉汤。
用料
萝卜 | 半根 |
姜 | 2片 |
羊肉 | 800克 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 2勺 |
胡椒粉 | 5克 |
盐味精 | 适量克 |
简易快手羊肉萝卜汤的做法
羊肉泡水1小时后洗净,切成小块。自家杀的滩羊,很嫩,泡出血水后没焯水,直接下高压锅,倒入生抽,放入葱姜、花椒和一点洋葱(剩菜,顺手放里了,不是必须),搅拌均匀。
放入半个白萝卜,倒入适量凉水,盖上高压锅炖30分钟。
出锅后放入盐,鸡精,香菜调味,鲜美的羊肉萝卜汤就有了。