用料
鸡胸肉 | 1块 |
土豆 | 1只 |
花菜 | 半棵 |
番茄 | 1只 |
香菇 | 4-5只 |
大蒜 | 3-4粒 |
魔芋丝(可无视) | 随意 |
奥尔良料包 | 1袋 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 一点点 |
黑胡椒碎 | 个人喜好 |
蜂蜜 | 适量 |
孜然粉 | 个人喜好 |
综合香草碎 | 个人喜好 |
奥尔良烤鸡肉·杂蔬的做法
主材料处理:
鸡胸肉洗净切小块,
土豆去皮切小块,
花菜切小块,开水煮一下,过冷水,
番茄切块,
干香菇提前泡发(鲜香菇洗净)。奥尔良调料包根据建议比例调配,我的是35g料+30g冷水,用个大碗盆盛。
鸡肉块倒进调料汁里,让料汁完全包裹住,加黑胡椒碎、橄榄油、孜然粉、综合香草,搅拌搅拌,放置一会儿。
另取一只碗盆,将调味的鸡肉块倒进去,留下调料汁,放置。
将土豆、花菜倒进余下的调料汁里,加少许盐,搅拌搅拌,放置。烤箱预热230度,上下火,15-20分钟,差不多鸡肉和土豆们也有入味了(重口味可以再提前一些时间准备材料腌制哦)。
先将土豆蔬菜们摆在烤盘里,再将鸡肉块分布在上面,放入大蒜,抹层橄榄油,入烤箱,中层,25分钟。
取出烤盘,刷一层蜂蜜,再入烤箱,烤个15-20分钟,就可以上菜啦。
小贴士
1.番茄、香菇这类的不需要提前腌制,直接入烤盘就行。推荐番茄和香菇,烤过以后本身很美味,还能让整道菜的口感更美味丰富,也有很棒的视觉效果。
2.其它蔬菜什么的按自己的喜好添加,也可以将这道菜作为清理冰箱的好契机,有啥加啥。
3.调味其实主要用奥尔良粉、橄榄油、黑胡椒碎和盐,其它都根据自己的实际情况和个人喜好添加,随意搭配。
4.各家烤箱不一样,请根据实际情况控制时间,确保都熟了。
5.花菜单独烤会干干脆脆的,但总觉得混在调料汁里的花菜不容易熟,所以提前烫过,口感也很好。
PS.如果你是直接加进去烤成功的,请告诉我,下次我也试试。