菠萝牛仔骨，疫情下美味的维C菜式！的烹饪做法，大厨教你详细做法

香港的疫情越发严重，现在都日增过万了，传说实际数字可能是几十万😶‍🌫️太多隐形无症状感染者，也太多自己在家靠着晒太阳、吃维生素、吃药痊愈的轻症们🥶。

无论如何，保护好自己才能保护家人，再来护达四方💪。

所以每天除了补充维生素片之外，也在食物上摄取有益营养。抗菌，维C很重要。防疫指引中说如果刚开始有点喉咙痒和疼痛，要多喝柠檬温水，摄取足够维C。今天特意扛回来一个漂亮的菠萝🍍，让它跟牛肉混搭一下，做个好吃又健康的美味料理吧！

用料  

菠萝牛仔骨，疫情下美味的维C菜式！的做法  

1. 新鲜菠萝切出几片，盐水里泡10分钟

2. 牛仔骨选带多些雪花的，煎完不老不硬。先用一点生抽、姜水腌半小时以上

3. 锅里放一点底油，无味的橄榄油比较好，不会夺走牛肉本身的香味。中火煎出牛油，至双面微微金黄。

4. 把牛仔骨起锅，蒜片放进油锅爆香挺脆硬，捞起蒜片，放入菠萝，炒出菠萝香，捞起菠萝，倒入调好味的黑胡椒酱汁（我用李jin记的，加了半茶匙糖和一点生抽调味，否则味道寡）。酱汁煮得稍微起泡就可以把牛仔骨和菠萝倒进去混合炒香，起碟。放蒜片。

小贴士

蒜片除了装饰、爆油香之外，煎至硬脆后很好吃哦😋

菜品口感：菠萝清新甜美还有点点点的酸味，跟牛肉混搭很不错！