分享一道超级简单又很好吃的炒肉的做法,和炒肉店的一样美味哦。
而且自己买的肉,吃的又放心,从腌肉到开吃不到半个小时就搞定。
特此说明:在此仅分享烤肉的制作过程,至于素菜大家可以按照个人喜好自己配,例如再买点金针菇、香菇等
用料
牛肉 | 1斤 |
鸡蛋 | 1个 |
烧烤料等调料 | 见步骤三 |
生菜 | 两三颗(买嫩一点的) |
自制烤肉(超简单,超好吃)的做法
这里是将近一斤的肉量(牛肉,猪肉都可以,牛肉烤起来最好吃),洗干净后尽可能滤干水分,切薄片。
我自己吃,所以买的不多我用的是这个烧烤料
以上是各种调料大概的用量:生粉、烧烤料、白砂糖、小苏打、盐(上面的用量我腌制了将近一斤肉,刚刚好),还要加入适量酱油、耗油、一个鸡蛋清,一点点花生油(提香),采用这个配方腌制出来的牛肉几分钟就会变得非常嫩。
没有那么严格的比例要求,大家根据经验看着放就好放入所有调料,用手充分抓匀后,可以再抓一分钟这样
洗干净生菜,因为直接包着烤肉吃,建议洗好后用饮用水过一遍。
我直接用炒锅烤的,洗干净后,加入一点油就可以开烤了
啦啦啦啦,两分钟肉就烤好了
用生菜包好烤肉就可以开吃。
吃完烤肉再考点金针菇,香菇什么的,完美。
小贴士
腌制好了可以串起来烤,也可以像我一样直接用锅烤
1、喜欢吃辣的朋友腌制的时候自己加辣椒,我没放辣椒。
2、小苏打加一点点即可(和盐放的量差不多),一定不要多加,加多了肉会有一点点发苦。