用料
| 粉西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 100克 |
| 盐 | 5克 |
| 土豆 | 2个 |
| 葱花 | 10克 |
| 清水 | 一锅 |
| 蒜切片 | 4瓣 |
| 凉白开 | 一大碗 |
| 油 | 适量 |
超嫩绵软西红柿鸡蛋疙瘩汤土豆版的做法
西红柿、土豆去皮切小块分装备用，
锅中水烧开，倒入土豆丁，约6分钟左右，煮至绵软后控干水分，倒入大碗中，再加入面粉拌匀，让每粒土豆都裹上面粉
另起锅烧热加少量油，倒入打好的鸡蛋液，翻炒1分钟至8成熟舀出
锅中倒入少许油，放入蒜片爆香后，加入西红柿炒至出浆后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后倒入适量开水，刚好淹没菜，加入盐和土豆，中小火煮5分钟，其间轻轻搅拌，避免糊锅
煮到水大约少了一半，汤汁浓稠即可撒上葱花出锅了！
小贴士
这个方子比纯面粉的口感更加细腻柔滑，不怕疙瘩里有芯子……
