韭菜盒子表皮金黄酥脆，外型美观、口感清香。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。
用料
| 面粉 | 500g |
| 开水 | 150g |
| 凉水 | 130g |
| 韭菜 | 300g |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 虾皮 | 30g |
| 配料：盐少许、五香粉少许 |
三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法
备好饼皮材料；
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第2张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第2张")
备好馅料材料；
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第3张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第3张")
饼皮材料混合，揉成面团，醒发20分钟；
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第4张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第4张")
韭菜切碎，鸡蛋加入少许水、充分打散；
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第5张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第5张")
锅中加足量油，烧热后倒入蛋液，稍稍凝固后用筷子划散，加入虾皮、五香粉和盐拌匀；
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第6张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第6张")
放凉后放入韭菜，搅拌均匀；
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第7张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第7张")
醒发好的面团再次揉匀，搓成长条，切成小面剂；
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第8张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第8张")
案板上撒少许面粉，将面剂按扁；
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第9张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第9张")
每个面剂擀成圆形饼皮；
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第10张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第10张")
舀一勺馅料放入饼皮；
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第11张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第11张")
对折后捏出1厘米宽的边，再捏成花边；
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第12张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第12张")
自动烹饪锅中加少许油，选择“煎”程序，预热后放入韭菜盒子；
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第13张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第13张")
一面煎黄后翻面，两面都煎至金黄后出锅。
![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第14张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第14张")
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![三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第15张]( "三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第15张")
小贴士
1.面团初次不需要揉光滑，醒发后再揉即可；
2.鸡蛋放凉后再倒入韭菜拌匀，否则会影响韭菜口感；
3.虾皮也含有盐分，注意盐的用量；
4.馅料注意不要放太多，否则不易造型。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书
