今年一直对各种韩国美食特别着迷,从炒年糕、豆腐汤、泡菜饼到石锅拌饭和bulgogi,就一直在尝试做各种各样的韩餐
以前吃Bulgogi的时候一直认为那些松松散散的小颗粒是肉带来的,后来偶然在Food Safari中看到才发现原来是洋葱和梨!
不喜欢多加糖,于是自己改良了一下视频中的配方开始捣鼓~
用料
糖 | 一勺 |
牛肉 | 800克 |
洋葱 | 一大个 |
梨 | 一大个 |
葱 | 适量 |
生抽 | 两大勺 |
植物油 | 适量 |
蒜 | 10瓣 |
花生碎 | 适量 |
榛子 | 装饰用 |
韩国辣酱/烤肉酱 | 看喜好 |
生菜 | 几片 |
米饭 | 可选可不选 |
白芝麻 | 适量 |
一招搞定Bulgogi——正宗韩国烤牛肉配方大公开的做法
牛肉切片,拌入两勺酱油,一勺糖。蒜、梨和4/5的洋葱用搅拌机打碎(越碎越好),放入一起搅拌均匀。腌制一个小时。
葱和洋葱切成细丝。锅里放油,炒熟即可。
装盘的时候撒上芝麻和花生粒,旁边铺上辣酱/烤肉酱做装饰。吃的时候生菜上放一点点饭,再放bulgogi,再加一点辣酱,包起来开吃!
小贴士
实在不喜糖可以改加一点蜂蜜:)
腌制好的在三天之内消耗掉比较好