这个调料收到已经很长时间了,一直没空烧菜所以才到现在上传。
我买了一斤的鸡尾虾,先去虾线,然后热油锅里放蒜瓣姜片,放鸡尾虾断生爆香,撒点胡椒粉。开背的话更入味哦!我时间来不及就没开
把各种配料蔬菜放水里煮一下,断生就行,我就放了海带结,腐竹。腐竹泡入味了超好吃!还想放藕片的,没买到,大家喜欢吃啥就可以放啥。
然后把上面两步的食材都放进一个锅里,倒上钵钵鸡调料,倒上一些水或者高汤,浸末食材三分之二那里(我就用的水,味道也很赞)。适量加点盐,鲜酱油和耗油。辣椒油我就放了一半,不吃辣的我感觉正好,偏麻味一点。烧开之后再小火稍微烧个一两分钟,出锅撒上香菜撒上调料里的芝麻!最好浸泡十来分钟吃更入味!