折耳根学名鱼腥草，除云贵川很多城市都用折耳根和罗汉果熬煮凉茶，消暑祛火…跟着我来，让折耳根翩翩起舞…
用料
| 鱼腥草 | 30克 |
| 香油 | 4滴 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 葱 | 2根 |
| 青红尖椒 | 各3个 |
| 白芝麻 | 一小勺 |
| 花甲 | 500克 |
| 甜面酱 | 一小勺 |
| 酸萝卜 | 10克（可不用） |
| 柠檬 | 3片 |
| 黄酒 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
折耳根酿花甲的做法
花甲吐沙洗净，开火焯水时加入黄酒姜片，折耳根去两头洗净切小段，尖椒切小段，切葱花，柠檬切片，酸萝卜切小丁。
![折耳根酿花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "折耳根酿花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把折耳根、尖椒、酸萝卜丁、葱花、香菜放入碗里加入调味料生抽、甜面酱、花椒粉、白芝麻、香油（调味可根据自己口味加减，请勿放鸡精或味精等）
![折耳根酿花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "折耳根酿花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把花甲摆盘后，淋上步骤2做的酱汁即可，夏日里一道爽口清火的菜品，让你齿颊留香…
![折耳根酿花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "折耳根酿花甲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
花甲选用吐沙吐得比较干净的，或买回来吐沙！沸水自然住开口，未开口的既是死去较长的可扔掉。
