用料
肉末 | 300克 |
尖椒(湖南椒) | 6个 |
蒜末 | 一个 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
超下饭的尖椒肉沫的做法
蒜切末,尖椒切碎。油热后下蒜末,蒜末多一点比较香,炒出香味。
偷懒直接买超市现成的肉沫,三肥七瘦的。下肉沫滑散,用料酒翻炒。等到肉沫变色下尖椒翻炒。
尖椒断生以后倒适量生抽、鸡精、花椒粉、盐翻炒起锅。香喷喷非常下饭!
小贴士
1.想要辣的可以选用小的尖椒,湖南椒。不辣的可以用普通青椒。
2.花椒用花椒粉不要花椒粒,因为直接用勺子舀着吃。
3.蒜末和花椒味多一点比较香。