柠檬鸭（超下饭）的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

柠檬鸭（超下饭）的做法  

1. 鸭肉切小块，放入姜，米酒，生抽，盐，蚝油，黑胡椒粉进去腌制半个小时，加点生粉（没有可用蛋清代替）

2. 姜切片；蒜剥开，有一两个可切碎，其他的不用；蒜茄头对半切；蒜辣椒切圈；酸梅切开；咸柠檬切丝，把籽去掉

3. 锅中放少许油，放入姜蒜和一个八角炒香

4. 放入腌制的鸭肉，炒炒炒

5. 炒到没水了，只出油就差不多了

6. 然后放入蒜茄头和蒜辣椒，再放点酸笋（不要放酸柠檬，酸柠檬最后放），记得自己试试味道够不够，不够加盐调味，加点老抽调色，我腌制的时候放够味儿了，所以后面就不需要再添加盐啥的了

7. 继续翻炒两三分钟

8. 然后放入清水，大概淹没一半的鸭肉，小火慢炖到水少一半多

9. 这个时候就可以放入咸柠檬了，也可以放点葱，炒两分钟即可出锅

10. 超级下饭