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酸菜炒汤圆-原来汤圆也可以这样吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
酸菜炒汤圆-原来汤圆也可以这样吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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拿它当晚饭,酸辣开胃,一人能吃三碗!
用料
笋干雪菜 | 50g |
速冻汤圆 | 12粒 |
生抽 | 10g |
鸡精 | 3g |
干红椒 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
酸菜炒汤圆-原来汤圆也可以这样吃的做法
姜、蒜切成末儿,干红椒切碎。
取一口锅,加入适量油,将汤圆放入锅中炸制金黄。
速冻汤圆不需要解冻,汤圆炸好之后最好不好堆叠,否则会黏连
姜末、蒜蓉、干辣椒下锅爆香
再将雪菜一同炒香。
炸好的汤圆放入锅中,翻炒均匀,加入生抽、鸡精调味即可出锅。
美食君在制作时,就疏忽了汤圆炸后的摆放,将它们一块儿放到漏勺中滤油了。刚炸完表皮是酥脆的,但冷却之后会挤压黏连,给翻炒增加了难度。所以大家在制作时,最好将油炸过的汤圆平放在盘中,每个之间留一些距离,待到翻炒后,汤圆表面附上雪菜,就不会彼此黏住了。