蔓越梅牛轧糖饼干的做法步骤详细图,操作简单味道好

学厨烘培达人-Elroy  Chefmade学厨  心形冷却架（WK9124）

用料  

蔓越梅牛轧糖饼干的做法  

1. 蔓越梅干提前切碎 🔺注意：烤箱上火130度提前预热

2. 蔓越梅干提前切碎 🔺注意：烤箱上火130度提前预热

3. 倒入棉花糖用刮刀炒至融化、拉丝状态（下次补图…）

4. 加入奶粉 小心搅拌均匀至看不见干粉

5. 蔓越梅干分次加入搅拌均匀 牛轧糖完成 放一边散热

6. 如果你们买的苏打饼干也有正反面 🔺那么请将光滑的反面朝上摆 更有利于夹牛轧糖和美观

7. 戴上手套 将已散热的牛轧糖分成15g一个小团 搓圆 🔺要速度哦 不然糖变硬就不好揉了 如果想要夹心不那么厚 可以分成10g一个圆 成品有37片

8. 糖置于饼干中心

9. 入烤箱 中上层烘烤至糖微融化变软 这一步没有准确时间 每个人烤箱大小不一样 空间深度都会有影响 前后也就5分钟的样子

10. 完成～ 防止糖变干硬或者变潮融化 请及时封装进袋子 入冰箱冷藏可保存半个月 冷冻可保存半年