杏仁椰蓉饼干的做法步骤详细图,操作简单味道好

多次做过椰蓉饼干，今天突发奇想融合杏仁的脆椰蓉的香，口感真心不错酥脆可口、椰香味浓郁！借鉴了红叶99的椰蓉饼干的配方哦！

用料  

杏仁椰蓉饼干的做法  

1. 黄油软化加入过筛的糖粉

2. 使用打蛋器搅拌至完全融合

3. 加入全蛋液，搅拌均匀，是黄油颜色变浅，充分搅拌均匀即可

4. 搅拌均匀后黄油的效果，不用过分打发黄油

5. 加入过筛的低筋面粉、粘米粉

6. 加入椰蓉

7. 搅拌均匀，成团即可，不用反复揉

8. 取模具整形，放入冰箱冷藏大概1小时左右，注要是使其冷却变硬以便于切片。

9. 把冻好的面团取出后在表面撒上少许砂糖，然后切厚度在6毫米左右的片摆放在烤盘上，在取蛋水液刷在饼干表面，杏仁片摆放一些即可入烤箱

小贴士

1.每款烤箱都有自己的脾气，我的烤箱年龄较大只能上下火统一温度，我是用中层185度，15分种。
2.建议先烘烤10分钟，如果想上色就再加几分钟，后加时间最好在烤箱前观察饼干颜色，可不要烤糊了哈！
3.我使用的手动打蛋器，随意选择打蛋器电动的也可以的。注意不要打发过分就可以了！
4.如果没有长条模具可随意选择现有的模具，创意无限哦！或者随意的团成球大拇指一压也是很好看的哦！如果团成球最好每个小球大小一致哦！
5.粘米粉就是大米粉，一般的烘焙店都有卖，如果没有可以就用等量的低筋面粉也可以，口感会有一点点的影响没有那么酥，不过也是很好吃的！