羊油香酥饼(中西混合)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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可以认为是咸的桃酥哈,糖友下午茶小食🌹🍁🌰🍺☕️
用料
低筋面粉 | 85克 |
玉米淀粉 | 15克 |
羊油 | 50克 |
盐 | 2克 |
白胡椒 | 1克 |
小苏打 | 1.3克 |
泡打粉 | 1.3克 |
百里香碎 | 0.5克 |
罗勒碎 | 0.5克 |
鸡蛋 | 1个 |
羊油香酥饼(中西混合)的做法
固体羊油捣碎。(我用的烤羊腰的副产品,平时冷藏备用)
配方中所有粉类拌匀
将分类倒入油碗,用搓沙法,多搓一会
加入一个全蛋
翻拌均匀
攥成六个小球
压成扁圆,中间压凹陷
190℃左右,20分钟
凉凉
模样像小桃酥,又像大曲奇🍪🍪
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