最近搬家,有一堆食材要消耗掉~
结果无意间美味的花火就被碰撞了出来~
吃完了看着皂片,真是隔着屏幕都能味道香味!>Q<我家老板吃完了都说意面煮少了~
油泼辣子(贴士)
用料
酱料———【一人份】 | |
黄豆酱 | 一大勺 |
米醋 | 适量调味 |
黑胡椒粉 | 一点 |
意面 | 煮少了会后悔喔~ |
油泼辣子 | 能吃多辣放多辣 |
蒜 | 7~8粒 |
中西结合酱香油泼意面的做法
意面煮熟;蒜切成蒜末;酱料全部混合在一起,调一个咸淡口味适合自己的。
碗里按顺序放意面—浇上调好的黄豆酱—适量的油泼辣子—切好的蒜末;
烧油,中小火烧开,转大火4秒关火,浇在蒜末上。滋拉滋拉脆耳的响声最好!油泼辣子的红油一小勺淋在表面~
拌好开吃!
小贴士
和外面相比不一样的的就是油泼辣子是事先做好的,这样出来的味道是双重double的!因为让油直接泼在蒜上会更香!所以先着手准备油泼辣子巴~
辣椒粉、五香粉、盐混合在一起,上层放一点蒜末和白芝麻;几段大葱(北方人都不要大葱叶,可是浪费食材简直不忍直视,拿来做葱油是最好的~)也可以用葱白,切成葱花,烧油把葱花放进油里;把葱花炸到颜色深红棕色的时候浇在混合好的辣椒粉上~