少女心爆棚的紫薯毛巾卷——当美玫遇上粉紫的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

少女心爆棚的紫薯毛巾卷——当美玫遇上粉紫的做法  

1. 先准备好饼皮材料

2. 低筋粉和紫薯粉混合过筛，三个鸡蛋只用一个蛋黄，黄油微波炉或者隔水融化

3. 鸡蛋加糖打散

4. 倒入牛奶搅拌

5. 筛入紫薯低筋粉，搅拌均匀

6. 加入黄油搅拌

7. 将面糊过筛两遍

8. 放置十分钟以上，开始煎饼皮前再搅拌均匀使用

9. 用一段视频说明下煎饼皮过程吧，不粘锅不用刷油，烧热，一直用小火。饼皮表面干了以后就可以轻松揭下来。

10. 饼皮揭下来后放在晾网上，第二张皮煎好第一张差不多就凉了。然后放在边上的盘子里。

11. 全部煎好后，摞在一起，用个圆形的器皿扣住，边缘切下来。

12. 淡奶油加糖，打发。

13. 用4-5张饼皮依次排开

14. 中间抹上淡奶油

15. 边上折进去，然后从一边往另一边卷起来

16. 卷好后包保鲜膜放入冰箱冷藏两小时以上

17. 吃之前撒上一层紫薯粉

18. 剩下的饼皮边边和淡奶油也不浪费，可以放入杯子做成随意型的杯子千层

19. 包上你喜欢的装饰纸，美美哒

20. 切开一个看看，我这个量做了八张饼皮，四张皮一个卷，如果多用一张或两张皮，层次会更多些。

小贴士

三个鸡蛋只用一个蛋黄，是这样做的话，饼皮颜色会好看一些，如果不介意，可以用两个全蛋。