蛋挞 在家做无奶油蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
牛奶 | 100克 |
全蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
炼奶 | 4g(可不加) |
白砂糖 | 25克 |
蛋挞皮 | 9个 |
低筋面粉 | 5克 |
蛋挞 在家做无奶油蛋挞的做法
把白砂糖和牛奶 炼奶放在锅上隔水加热,不停搅拌直到白砂糖全部融化冷却
加入全蛋和一个蛋黄用手动打蛋器搅拌至完全融合
搅拌好的蛋液里筛入低粉,搅拌到无颗粒完全融合状态,然后把搅拌好的蛋液过筛三遍,这样吃起来口感更顺滑细腻
这时候烤箱开始预热180°
把液体用勺子倒入蛋挞皮中,7-8分满,把蛋挞放入烤箱180°20分钟就可以吃了
烤制期间要时时观察,不要烤糊了,每个烤箱不一样都有点差异的
考到差不多这个样子就可以了,美美的吃起来,其他照片已经删除了,还是在当时发的朋友圈找到的这张照片,
娃娃一次就吃了三个
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